Пьетро Андреа Грегорио Маттиоли (итал. Pietro Andrea Gregorio Mattioli, 23 марта 1501 — 1577) — итальянский ботаник и врач, именем которого назван род цветковых растений Matthiola (Левкой).

Пьетро Андреа Грегорио Маттиоли родился в городе Сиене 23 марта 1501 года или, по другим источникам, в 1500 году.

Изучал медицину в Падуе. После окончания медицинской школы получил врачебную практику в своём родном городе, чтобы потом переехать в Рим, потом в Тренто и, наконец, в Горицию (северо-восточная Италия). В 1555 году Маттиоли был назначен личным врачом эрцгерцога Фердинанда, сына тогдашнего императора Священной Римской империи Фердинанда I из династии Габсбургов. Когда Фердинанд I умер в 1564 году, Маттиоли был назначен придворным врачом императора Максимилиана II. Последние годы жизни Маттиоли провёл в Тренто.

Он написал работу Morbi Gallici curandi ratio exquisitissima: a variis, iisdemque peritissimis medicis conscripta / nempe Petro Andrea Mattheolo, Joanne Almenar, Nicolao Massa, Nicolao Poll, Benedicto de Victoriis, которая была опубликована в Базеле в 1536 году.

Основная работа Маттиоли — Di Pedacio Dioscoride Anazarbeo libri cinque della historia, & materia medicinale — критический анализ произведений греческого врача I века н. э. Диоскорида. В анализ этого труда Диоскорида Маттиоли включил много собственных наблюдений, касающихся флоры Альп, особенно их южной части, в том числе неизученных ранее растений, в частности, рисунки и описания таких растений, как горечавка жёлтая (Gentiana lutea), горечавка пурпурная (Gentiana purpurea), дряква альпийская (Cyclamen alpinum), орхидея нигрителла чёрная (Nigritella nigra), а также широко известного ныне эдельвейса альпийского (Leontopodium alpinum). Учёный поместил в работе также результаты своих наблюдений о появлении в разных районах Альп ели, пихты и лиственницы. Первое издание «Anazarbeo…» — на итальянском языке — вышло в 1544 году ещё без иллюстраций. В последующие годы появился ряд изданий, содержавших многочисленные рисунки описываемых растений. Позже появились переводы книги на немецкий, французский и чешский языки.
Последнее издание вышло в 1744 году — в двухсотлетний юбилей первого издания. Однако наиболее важным изданием «Комментариев» был перевод на латинский язык, появившийся в 1571 году. Маттиоли включил в него — в соответствии с господствующим тогда обычаем — работу аптекаря и натуралиста из Вероны Франческо Кальцоларьеджо «Viaggio del Monte Baldo». Это описание флоры горного массива Монте Бальдо на восточном берегу озера Гарда дало толчок развитию ботаники всей тогдашней Италии.

Маттиоли вёл оживлённую переписку с другими исследователями, описывая полученные от них экземпляры редких растений.

В 1586 году была опубликована его работа De plantis epitome utilissima Petri Andreae Matthioli: novis Iconibus et Descriptionibus pluribus nunc primum diligenter aucta.

Маттиоли работал быстро, но торопливо, часто излишне ускоряя издание своих произведений. Предисловия к поздним редакциям «Комментариев» показывают Маттиоли как человека взрывного, резко реагирующего на любую критику со стороны противников: он называл их ослами, надутыми пищалками и т. п., а их внимание к его работам — подделкой.

Пьетро Андреа Грегорио Маттиоли умер в городе Тренто в 1577 году от чумы.