Новое проведенное исследование ученых из университета Кайзерслаутерн установило связь между повреждениями ДНК, а также количеством выпитого кофе. Оказалось, что у людей, ежедневно выпивающих по три чашки натурального кофе, повреждения структуры ДНК в лейкоцитах встречались на 28% реже, относительно с теми участниками, которые в ходе эксперимента пили только обычную воду.

Стоит отметить, что предметом интереса медиков стал особый тип повреждающих мутаций, представляющийся в виде спонтанных разрывов ДНК, когда 1 либо 2 нити молекулярной спирали разъединяются, а после этого опять соединяются, но уже с совсем другими участками молекулы. Именно это и приводит к перестройке генома. Выделим, что потенциально эти мутации со временем могут способствовать раковому перерождению клеток.

Таким образом, исследователи из университета Кайзерслаутерн пришли к выводу, что систематическое употребление натурального кофе может поспособствовать уменьшению количества случаев повреждений в лейкоцитах.