Пищевые красители в точности, как и консерванты, считаются самыми востребованными пищевыми добавками. Пищевые красители обычно используются, чтобы продукты получили привлекательный внешний вид, особенно если они утратили цвет во время обработки либо были изначально бесцветными.

Пищевые красители существуют 2-х типов: синтетические и натуральные. К примеру, натуральные красители изготавливаются из животных, растений и микроорганизмов. Все пищевые продукты, которые содержат натуральные красители, не причиняют вред здоровью. Заказать пищевые красители можно в компании «Фактория-Киев», где предлагаются безопасные и востребованные товары в ассортименте.

Вот синтетические пищевые красители Е создаются химическим путем, и у них нет природных аналогов. Для производителей более выгодны синтетические пищевые красители, поскольку они дешевле натуральных, хранятся длительное время и предоставляют продуктам более яркие цвета.

Совершенно все пищевые красители будут обозначаться буквой Е, начиная от 100 и до 585. Самый безопасный пищевой краситель это куркумин, он обозначается как Е 100 и является натуральным красителем. Обычно такие красители будут состоять из флавоноидов, антоцианов и остальных растительных веществ. Их производители могут синтезировать их источников животной также и растительной природы. В частых ситуациях натуральные красители подвергаются химическому воздействию, это делается для придания им необходимых свойств. Чтобы приготовить натуральный пищевой краситель используются листья, ягоды, разные плоды и порой сырье вторичного производства. Они могут присутствовать в составе любого продукта.

Красители, которые содержат только естественные компоненты, будут иметь идентичные вещества, поэтому продукт питания получает нужный цвет. Они не будут иметь запах и не причинят вред организму, если их употреблять в разумных дозах. Сегодня натуральные пищевые красители часто используются для производства кондитерских изделий и напитков.

Синтетические красители отлично растворяются воде, они отлично взаимодействуют с жидкостями. Синтетические вещества не столь чувствительны к технологическим процессам, поэтому станут давать более насыщенные цвета. Если их сравнить с натуральными аналогами, то синтетические красители не имеют биологической активности также и энергетической ценности.