При воспалении поджелудочной железы нельзя употреблять свежий хлеб, сдобные изделия, блины, черный хлеб, пиццу, вареники и сладкое печенье. Лучше всего употреблять вчерашний пшеничный хлеб и несладкое галетное печенье.

Из круп нельзя есть перловую, кукурузную, и ячменную крупы. Очень хорошо действует на поджелудочную железу овсянка и гречневая, манная, рисовая крупа. Категорически запрещено есть колбасные изделия, жирное, тушеное и копченое мясо. Лучше всего использовать в пищу нежирную говядину или курицу, которая будет приготовлена на пару. Также стоит отказаться от томатных соков, острых соусов и яиц.

Молочные продукты можно употреблять, но не высокой жирности, выбирайте что-нибудь нежирное. Также есть ограничения и по употреблению овощей, например, нельзя капусту, редьку, баклажаны, чеснок, помидоры, редис, огурцы, лук, грибы и бобовые. Из фруктов нельзя цитрусовые, виноград, гранаты, финики, и инжир. И стоит вообще не употреблять сладкое.